A época natalícia traz consigo uma mesa rica em sabores, onde a comida é sinónimo de partilha, tradição e qualidade.

A procura dispara, o preço sobe e, com isso, aumenta o risco de fraudes alimentares, sobretudo na adulteração de matérias-primas ou substituição de ingredientes de qualidade por alternativas mais baratas.

Sabia que estas adulterações são detetáveis através de análises laboratoriais rigorosas?

A ALS confirma a autenticidade, protegendo o consumidor e garantindo que aquilo que chega à mesa é exatamente aquilo que o produtor promete.

Quais os grupos de alimentos mais vulneráveis à fraude durante esta época?

• Azeite Virgem Extra | Frequentemente adulterado com óleos refinados ou de menor qualidade.
• Mel | Um dos produtos com maior risco de adulteração, muitas vezes misturado com xaropes de açúcar.
• Chocolate | Adulteração com gorduras vegetais baratas ou substituição parcial do cacau.
• Frutos Secos | Substituição por variedades mais baratas e de menor qualidade.
• Frutas Cristalizadas e Secas | Substituição por frutas de menor qualidade e corantes ou conservantes não declarados.
• Bacalhau | Troca de espécies ou tratamentos químicos não declarados.
• Marisco | Rotulagem errada da espécie, vidragem excessiva ou conservantes em excesso.

A autenticidade é fundamental para garantir confiança e conformidade nos produtos, quer enquanto produtor quer enquanto consumidor! E é graças às tecnologias laboratoriais modernas que conseguimos garantir que cada alimento é verdadeiro e seguro, desde a sua origem até à mesa.

Tenha um Natal seguro com a ALS

Contacte-nos através de comercial@alsglobal.com